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長三郎ブランドコンセプト 切れるってたのしい

  • 私達の「切れる」とは、物質を切断する事だけでなく、その先にある「楽しい」「おいしい」を提案します。

  • 私達の「切れる」とは、企業が有する伝統、技術、知識、信頼を提案します。

  • 私達の「切れる」とは、製品に愛着を与える一生モノを提案します。

長三郎は新しい 価値を提案する、 燕三条の 刃物ブランドです。

切れるってたのしい! 美味しい!

私達は刃物を売るだけの商社ではありません。
届けるのは刃物を使った後に得られる、たのしい!美味しい!という感動です。
「切れすぎるから怖い!」という話も聞きますが、これは逆で切れない刃物ほど危険なのです。切れない刃物は余計な力を加えることになり、意図しない箇所で切れたりして怪我の元になります。
切れる刃物というのは、力も均一でイメージ通りの切り方ができ、うま味成分を閉じ込め食材が持つ美味しさを最大限引き出してくれます。
これらを刃物産地の三条市より世界へ伝えて行きたい。
自分たちが見て、使って信じれる道具を伝えてゆきたいと思います。

長三郎について

「長三郎」とは 馬場長金物の 創業者 「馬場長三郎」

性格は頑固で口数がすくなく、中途半端な妥協せず、自分が納得した商品しか販売しない。
但し、問屋業なので幅広くアイテムは取り扱っていた。
反面、物持ちがよく捨てることがなかなかできない性分でもあった。
届いた封筒も無駄にすることなくメモ帳にしたり、短いロープを何本も繋いで梱包用ロープを作ったりと「もったいない精神」が馬場長金物の土台を築いてくれました。

「もったいない」という感覚は、実は非常に重要な価値観です。
この感覚は新製品の開発にも大いに役立ち、流行を追いかけるだけでなく一生ものとしての価値を持つ製品を生み出す原動力となります。
現在、そして未来に向けてこの「もったいない」精神を引き継ぎモノつくり励みたいと思います。

燕三条へのこだわり

愚直に繰り返す鍛錬作業は、春夏秋冬いつも同じ。
1本1本、季節により刃物の表情は異なるが切れ味についてはいつも同じ。
熱を加えることで硬かった鉄は素直になり、形を自由自在に操り使い手が求める刃物を生み出す。
欠けにくい!永切れ!研ぎやすい!
当然のことを愚直、丁寧に追及する姿が三条製にこだわる理由です。

メンテナンス

私たちが手掛ける製品は、熟練した鍛冶職人が一つ一つ精魂を込めて作り上げています。
そのため、私たちの製品は単価が安くはありません。
しかし、これには理由があります。
私たちの製品は、品質を最優先に考えているためです。

製品の製造には、様々な工程があります。
原材料の選定から始まり、鍛造、研磨、組み立て、仕上げに至るまで、各工程で専門のスタッフが関わり、それぞれの技術と知識を最大限に活かして製品を作り上げています。

スタッフ全員が一丸となって協力し、細部にまでこだわりを持って製作しています。
工程を減らして低単価で仕上げることも可能ですが、そのような製品ではお客様に満足いただける品質にはなりません。
私たちは、妥協のない品質を追求し、一生物の製品をお届けしたいと考えています。
又、孫の代まで継承していただけるような長寿命で高品質なものと自負しております。

私達はこのような想いを持って、日々製品と向き合っています。
さらに、私たちの製品である刃物は、メンテナンスが必要です。
適切なメンテナンスを行うことで、刃物の性能を長く維持し続けることができ、定期的なお手入れをすることで、製品の寿命を延ばし、いつまでも快適にご使用いただけます。

両刃鉈 ステンレスナイフ型 積層刃 革ケース付き

刀身はステンレス鋼を芯材を使い、積層鋼で覆っています。
見た目も美しいブラック仕上げを施しています。
調理用ナイフや薪割り用ナイフとして使用可能です。

仕様

全長
約273mm 刃渡り:約133mm
重量
約209g
刃材
ステンレス鋼、積層鋼
グリップ材
強化木

両刃鉈 革ケース付き

フルタング製の両刃鉈です。
三条の鉈製造メーカーとのコラボレーションモデルです。
薪割り、フェザースティック作りにお奨めです。

仕様

全長
約245mm 刃渡り:約110mm
重量
240g
刃材
刃物鋼
グリップ材
ウォルナット

両刃鉈 積層刃 革ケース付き

材質には安来鋼白紙2号を使用した両刃鉈です。
地層のように波打つ積層模様が特徴です。
薪割り、フェザースティック作りにお奨めです。

仕様

全長
約245mm 刃渡り:約110mm
重量
約265g
刃材
安来鋼白紙2号
グリップ材
ウォルナット

包丁

涌井バールシリーズ製作者は涌井 聡宏氏
妥協せず、無心に鍛造から仕上げまで工程を行う。
愚直でまっすぐに包丁に向かう姿はまさに職人
周りに流されず、自分のペースで日々鍛錬をしています。

仕様 共通材質

刃材質
安来鋼白紙2号、ステンレス鋼
グリップ材
焼栗 八角型
水牛

種類

  • ステンレスペティナイフ

    120、135、150㎜

  • ステンレス菜切包丁

    165、180㎜

  • ステンレス三徳包丁

    165、180㎜

  • ステンレス牛刀包丁

    210、240、270㎜

  • ステンレス鯵切包丁

    105、120、135㎜

  • ステンレス出刃包丁

    150、165、180㎜

  • ステンレス柳刃包丁

    210、240、270㎜㎜

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