<仕様>
刃渡:約180mm
全長:約320mm
重量:約140g
鋼:日立金属 ZDP189鋼
地金:ステンレス(SUS405)
柄:ケヤキ
桂:水牛の角

日立金属社製のZDP189をステンレスの地金で挟みました。
ZDP189という鋼材はとても硬く切れ味が鋭い刃を作ることができます。
又、抜群の防錆性能も備わっているので長切れし錆びにも強い理想的な包丁です。
 

お問い合わせ